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Nota Bene

Benjamin Brillaud
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  • BACKSTAGES - Qui écrit les épisodes de Nota Bene ? - Avec William Blanc, Stéphane Genêt et Julien Hervieux
    Mes chers camarades, bien le bonjour !Parler d’histoire c’est cool. Mais quand j'ai lancé l'émission en 2014, je me suis très vite rendu compte de mes limites, et j’ai voulu mettre en avant les travaux d’historiens. Comment ? En travaillant avec eux ! Alors 10 ans plus tard, en septembre 2024, j'en ai reçu plusieurs d'entre eux pour discuter de cette aventure éditoriale, et voici la discussion que ça a donné !Bonne écoute !➤ Retrouvez William Blanc :➜ Sur Instagram : https://www.instagram.com/hmedievaliste/➜ Sur Bluesky : https://bsky.app/profile/hmedievaliste.bsky.social➤ Retrouvez Stéphane Genêt :➜ Sur Instagram : https://www.instagram.com/stephane_genet_auteur/?hl=fr➜ Sur son podcast T'as qui en histoire : https://linktr.ee/tasquienhistoire➤ Retrouvez Julien Hervieux :➜ Sur sa chaîne YouTube Odieux Connard : https://www.youtube.com/@1OdieuxConnard➜ Sur son site internet : https://unodieuxconnard.com/🎧 Mixage : V pour Valentin : https://www.youtube.com/Salveus Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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    44:01
  • EN BREF - On a retrouvé la tombe d'un haut commandant de Ramsès III !
    Mes chers camarades, bien le bonjour !Je sais que par ici vous aimez bien ce qui touche à l'histoire de l'Égypte, et comme régulièrement, j'ai un truc pour vous ! Eh ouais, en mars 2025, la tombe assez spectaculaire d'un haut commandant de Ramsès III a été découverte à Tell Roud, promis c'est intéressant et je vous explique ça !Bonne écoute !🎧 Mixage : Pierre Champion Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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    2:05
  • CUISINE - Du pâté de poire ?!
    Mes chers camarades, bien le bonjour !Déjà le sixième épisode de Cuisine Historique ! Dans cette série, j'ai déjà abordé avec Fabian plusieurs plats, une sauce, mais pas encore de dessert, et ce qui est au menu aujourd'hui : la poire en pâté ! Enfin je dis dessert, mais je m'avance peut-être un peu trop, vous le verrez dans l'épisode… Bonne écoute et bon appétit !➤ la série Cuisine Historique a pu être réalisée notamment grâce au soutien du CNC Talent : https://www.cnc.fr/professionnels/aides-et-financements/creation-numerique/fonds-daide-aux-createurs-video-sur-internet-cnc-talent_190814➤ Pour en savoir encore plus sur l'histoire de l'alimentation, suivez les travaux de Fabian :➜ Sur Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=100015340651981➜ Sur Instagram : https://www.instagram.com/fabian.mullers/➜ Via le collectif Cuisine Historique : https://www.facebook.com/CollectifCuisineHistorique➜ Et sur le site de La Muse : https://mondemedieval.fr/🎙Présentation : Benjamin Brillaud, Fabian Müllers, Yanis Müllers🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/🍽 La recette :4 PoiresBeurreFarine1 œufCannelle SafranFaire une pâte brisée, ou l'acheter toute faite.Mélanger la farine au beurre pour obtenir des sortes de "paillettes" de pâte. Y ajouter de l'eau tiède progressivement, pour réaliser la pâte brisée. Ne pas hésiter à ajouter un peu de farine pour pas qu'elle ne colle au doigt. Il est possible de remplacer l'eau par du vin blanc.Fariner le plan de travail, et y étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie.Peler les poires ; les garder entières. Le trognon peut être gardé ou retiré.Séparer le jaune d'œuf du blanc, et ne conserver que le jaune. Y ajouter une pointe de safran, et mélanger le tout.Une fois étalée, couper la pâte en quatre, et y envelopper les poires.Disposer les poires dans un plat sur du papier sulfurisé, les saupoudrer de cannelle, et les badigeonner de jaune d'œuf avec un doigt, un pinceau, ou en le faisant couler dessus.Faire cuire au four à 160° pendant 35 minutes, pour que la pâte soit croquante, et la poire cuite et molle. Il est possible d'augmenter la température à 200° sur les 5 dernières minutes de cuisson pour faire dorer la pâte.➤➤➤ Pour en savoir plus :"Le Moyen Âge Gourmand, Tome 5 : Les Mets Sucrés", Fabian Müllers, 2021."Le règne de Taillevent. Livres et pratiques culinaires à la fin du Moyen Âge", Bruno Laurioux, 1997. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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    24:50
  • NOTA BENE - L'Église catholique au Moyen Âge, elle marchait comment ?
    Mes chers camarades, bien le bonjour !Parler du Moyen Âge occidental sans parler de l’Église, c’est compliqué ! Elle est tellement au cœur de la société médiévale, que parfois, pour désigner cette société du passé, on utilise juste un terme : “la chrétienté”. Aujourd’hui, on aborde ce giga fondamental, mais sur 1 000 ans : l'Église, son histoire, son évolution, ses oppositions… Le sujet est tellement vaste qu'il va falloir se limiter un peu ! Pour l'heure, je vous propose donc de nous concentrer sur l’Église d’Occident, et vous allez le voir, il y a déjà de quoi faire !Bonne écoute !➤ La vidéo d'Herodot'com sur l'Église d'Orient est disponible ici : https://youtu.be/TkYLcczGQ08➤ Retrouvez l'épisode sur Arius : https://youtu.be/bh9ZhUGuAf4🖋 Écriture : Benjamin Brillaud, Damien Trentedeniers (Religare), relecture par Florian Besson (Actuel Moyen Âge), Jean de Boisséson➤ Découvrez la chaîne de Damien, Religare : https://www.youtube.com/@Religarelachaine ➤ Retrouvez Actuel Moyen Âge :➜ Sur leur site : https://actuelmoyenage.wordpress.com/➜ Sur Twitter : https://x.com/AgeMoyen🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/➤➤➤ Pour en savoir plus :- CORBIN Alain (Dir.), Histoire du christianisme, Seuil, 2007- GAUDEMET Jean, “De l’élection à la nomination des évêques : changement de procédure et conséquences pastorales. L’exemple français (xiiie–xive siècles)”, dans Formation du droit canonique et gouvernement de l’Eglise de l’antiquité à l’âge classique, Presse Universitaire de Strasbourg, 2008- HELVETIUS Anne-Marie, MATZ Jean-Michel, Eglise et société au Moyen Âge - Ve - XVe siècle, Hachette Livre, 2015 (2eme édition)- LEVILLAIN Philippe (Dir.), Dictionnaire historique de la papauté, Fayard, 1994- MAZEL Florian, L’évêque et le territoire - L’invention médiévale de l’espace (Ve - XIIIe siècle), Seuil, 2016.- CEVINS Marie-Madeleine et MATZ Jean-Michel (dir.), Structures et dynamiques religieuses dans les sociétés de l’Occident médiéval, 1179-1449, Rennes, Presses Universitaires de Rennes, 2010 ; - CHIFFOLEAU Jacques, La Comptabilité de l’au-delà, Paris, Albin Michel, 2011 ;- CHIFFOLEAU Jacques, La Religion flamboyante 1320-1520, Paris, Points, 2011- VAUCHEZ André Vauchez, Les Laïcs au Moyen Age. Pratiques et expériences religieuses, Paris, Éditions du Cerf, 1987 ; - ZERNER Monique (dir.), Inventer l’hérésie : discours polémiques et pouvoirs avant l’Inquisition, Nice, Centre d’études médiévales, 1998. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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    40:55
  • EN BREF - Du café de… caca ?
    Mes chers camarades, bien le bonjour !Le café arrive en Europe aux alentours de 1600, introduit sur le marché par les Vénitiens. Très rapidement, les Européens tentent d’implanter la culture dans leurs colonies. Pour s’assurer un maximum de bénéfice, ils interdisent aux cultivateurs locaux et aux esclaves de consommer le café des plantations. Ces derniers trouvent alors une parade : récupérer les grains de café mangés par des petits mammifères, la civette. C’est ainsi qu’est né le Kopi Luwak…Bonne écoute !🎧 Mixage : Pierre Champion Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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    1:55

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Nota Bene, c'est une autre façon de découvrir l'Histoire de France et du monde ! L'Histoire est sociale, économique, scientifique, politique, elle touche à tous les domaines. A travers des émissions thématiques et des entretiens avec des historiens, archéologues et chercheurs, voyagez de l'Antiquité à nos jours et redécouvrez la richesse de cette Histoire ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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Generated: 8/4/2025 - 8:39:57 AM