Bien Comer

La alimentación va mucho más allá de saciar el hambre; es un pilar de salud integral, especialmente durante cambios biológicos profundos. En esta entrega de Bien Comer, Fernanda Alvarado recibe nuevamente en el estudio a la nutrióloga clínica Valeria Rubio para desmitificar y visibilizar la nutrición en personas trans.
¿Sabías que la terapia hormonal altera por completo el gasto calórico diario? Valeria nos explica detalladamente el comportamiento del tejido adiposo, los ajustes metabólicos necesarios para evitar el síndrome metabólico y cómo potenciar la salud mental cuidando el eje intestino-cerebro. Una conversación indispensable basada en la ciencia, la empatía y el respeto mutuo.
📖 Recuerda que ya puedes encontrar en todas las librerías el libro de Fernanda Alvarado: Nutrición Express para personas ocupadas.
Conecta con Valeria Rubio en sus redes sociales como @nutriologavaleriarubio para consultas en Guadalajara o modalidad online.

¿Te pasa que abres el celular para contestar un mensaje y terminas perdida en redes sociales? En un mundo lleno de estímulos y recompensas inmediatas, la atención plena ya no es un lujo, es una necesidad de salud mental.
En este episodio, Fer Alvarado conversa con la especialista en neurociencia y comunicación no verbal, Renata Roa. Juntas exploran los desafíos del cerebro frente al multitask, el impacto del inconsciente en nuestro cuerpo (como esa tensión en los hombros o la panza que no sabes de dónde viene) y la diferencia entre la práctica formal de la meditación y las "píldoras de mindfulness" diarias. Descubre cómo pequeños pasos conscientes y el uso del lenguaje a tu favor pueden transformar tu día a día y ayudarte a habitar la incertidumbre con mayor compasión.
¡Dale play y regálate una pausa para conectar!

¿Es verdad que el metal mata a los búlgaros? ¿Qué pasa si uso un frasco de plástico? En este episodio de Bien Comer, Fernanda Alvarado platica con la ingeniera química metalúrgica Erika Zarazúa para resolver de una vez por todas los mitos y realidades que rodean el cultivo de los búlgaros de leche.
Desde la ciencia de los materiales, analizamos cómo reacciona la acidez del kéfir con tus utensilios y te damos una guía práctica de higiene para cuidar tu salud digestiva sin caer en obsesiones de limpieza.
En este episodio aprenderás:
Qué son los búlgaros.

El mito del metal: cuándo sí y cuándo no representa un peligro de toxicidad.

Vidrio vs. plástico: cuál es el contenedor ideal.

Cómo tapar correctamente tu frasco. ¿Es necesaria la manta de cielo?

El checklist definitivo de utensilios seguros para el día a día.

¡Dale play y piérdele el miedo a preparar tus propios fermentos en casa con bases científicas!
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Instagram: @erikazarazua_

Web: https://erikazarazua.com/
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¿Envejecer es algo que se debe combatir o algo que se debe preparar?
En este episodio de "Bien comer", platicamos con la nutrióloga Mariana Orellano sobre la gran diferencia entre el concepto publicitario del antiaging y el verdadero envejecimiento saludable. Analizamos por qué después de los 40 años nuestro cuerpo empieza a enviarnos señales de alerta, qué es la inflamación silenciosa y cómo podemos ajustar nuestros hábitos sin que el presupuesto o la falta de tiempo sean un pretexto.
Si quieres saber cómo mantener tu masa muscular, qué nutrientes son indispensables en esta etapa y cómo llegar a una edad avanzada con total autonomía, ¡no te pierdas esta charla!
En este episodio aprenderás:
La diferencia entre salud funcional y estética.

Cómo combatir la inflamación a través de la comida.

Nutrientes básicos para personas de 45 años en adelante.

Estrategias para mejorar tu estilo de vida sin gastar de más.

Sigue a nuestra invitada: Mariana Orellano en https://www.instagram.com/marianaorellanah/ 

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¿Inflamación, gases, digestión lenta o cambios repentinos en tu salud intestinal? No estás sola. Durante la perimenopausia y la menopausia, las fluctuaciones hormonales (especialmente la caída de estrógenos) impactan directamente en el sistema digestivo y en la microbiota intestinal, provocando síntomas que muchas veces se confunden con colitis o intolerancias alimentarias.
En este episodio de #EntreMenosMás, Fer Alvarado y la Dra. Otilia Perichart platican a fondo sobre la conexión entre las hormonas y el intestino. Te explicamos por qué ocurren estos problemas digestivos en esta etapa de la vida y, lo más importante, qué estrategias basadas en evidencia científica puedes aplicar en tu día a día para recuperar tu bienestar integral.
Acompáñanos a descubrir cómo la nutrición y el cuidado de la microbiota son tus mejores aliados para vivir esta transición con plenitud y sin molestias.
REDES DE OTILIA: https://www.instagram.com/draotiliaperichart/REDES DE FERNANDA: https://www.instagram.com/biencomer/
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